Systèmes de stockage à froid à atmosphère contrôlée

Les systèmes de stockage à atmosphère contrôlée optimisent la température, l'humidité et les niveaux d'oxygène pour ralentir la maturation des produits, prévenir le spoilage et prolonger la durée de conservation. Ces systèmes minimisent les pertes de produits tout en augmentant l'efficacité, offrant des avantages en termes de coûts aux entreprises.

Avantages des Systèmes de Refroidissement à Atmosphère Contrôlée :

• Qualité et Fraîcheur du Produit : Maintient la fraîcheur, la saveur et la valeur nutritionnelle des fruits et légumes pendant longtemps.
• Ralentissement de la Maturation : Retarde la maturation grâce au contrôle de l'oxygène et du dioxyde de carbone, prolongeant ainsi la durée de conservation.
• Perte Minimale de Produits : Réduit les taux de décomposition et de pourriture, minimisant ainsi les pertes de produits avec un stockage approprié.
• Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie, réduit les coûts et soutient une production respectueuse de l'environnement.
• Stockage Durable : Permet des économies d'énergie avec des solutions écologiques, réduisant les impacts environnementaux.
• Hygiène et Sécurité : Offre un environnement de stockage sûr en minimisant les risques de contamination.
• Longue Durée de Conservation : Prolonge la durée de conservation des fruits et légumes, offrant une flexibilité dans la chaîne d'approvisionnement.
• Efficacité Opérationnelle : Améliore les processus de la récolte au consommateur, augmentant ainsi l'efficacité et offrant des avantages concurrentiels.

Dans les entrepôts à atmosphère contrôlée, l'atmosphère entourant le produit est modifiée en ajoutant des gaz dans l'environnement ou en en retirant, ce qui diffère des niveaux atmosphériques normaux. Le système de refroidissement est le même que pour les chambres froides standard.

La différence réside dans la nécessité de modifier la composition de l'air dans la pièce et d'assurer une étanchéité des gaz pour maintenir l'air altéré. Dans le stockage à atmosphère contrôlée, la réduction du niveau d'oxygène (O2) dans l'atmosphère environnante entraîne une diminution du taux de respiration des produits, ralentit le métabolisme et retarde finalement la maturation et le vieillissement. Cela permet de conserver les produits plus longtemps que les durées de conservation normales.

Applications :

• Fourniture et installation d'équipements de contrôle de l'atmosphère (Générateurs d'azote, épurateurs de CO2, analyseurs O2 / CO2, épurateurs d'éthylène, portes de salle étanches aux gaz, etc.)
• Installation de salles et de portes étanches aux gaz
• Systèmes de refroidissement contrôlés avec précision
• Conformité aux normes HACCP et conception hygiénique de l'évaporateur
• Salle des machines conforme aux normes TSE et EN (normes européennes) conception
• Télécommande et surveillance avec système PLC/SCADA