Компания «Frigo Mekanik» предлагает камеры для дозревания бананов, обеспечивающие снижение расходов в процессе созревания фруктов. Процесс искусственного созревания бананов построен на строгом соблюдении температурного режима хранения, а также оптимального режима влажности. Показатели температуры и влажности изменяются по заданному графику, что обеспечивается работой системы газации. Процесс дозревания (газации) бананов стимулирует этилен (его еще называют банана-газ). Его выделяют созревающие фрукты и овощи. Под его воздействием плоды приобретают красивый желтый цвет, и сладковатый приятный привкус за счет выделения фруктовых сахаров из крахмалистых веществ.
ПРИНИМАЕМЫЕ МЕРЫ
- Высокая циркуляция воздуха и гомогенная температура продукции
- Чувствительный контроль за температурой и влажностью
- Воздухонепроницаемые автоматические секционные двери
- Система инъекции этилена
- Компьютерная система наблюдения и записи в процессе искусственного созревания
- Холодильники и холодильная система, способная удерживать на минимальном уровне потерю влаги
- Одноярусные, двухъярусные и трехъярусные системы погрузки