Есть некоторые параметры, которые должны быть определены до строительства резервуара для холодного хранения. Эти параметры должны быть точно определены для того, чтобы система и устройства работали с высокой эффективностью на протяжении многих лет и чтобы избежать увеличения потребления энергии.
1-определение типа резервуара для холодного хранения
Важно, что холодное хранение используется для каких целей. Каме
ра предварительного охлаждения: используется для предварительного охлаждения продуктов в диапаз
оне 0/+ 8 ° с. Холодильное помещение (прохладный номер): используется для холодного хранения в диапазоне +
8/+ 14 ° с. Камера холодного хранения: используется для холодного хранения в диапазоне от
-1/+ 8 ° с. Замороженная Камера хранения: используется для консервации замороженных продуктов в диапазоне от-
18/-24 ° с. Камера шоковой заМорозки:-35/-45 ° c используется для шока диапазона.
2-род продуктов, которые будут храниться
В каждой комнате склада должен храниться только один тип продукта. Различные продукты могут храниться вместе, если продукт находится в закрытой упаковке и температуры хранения совпадают.
3-Температура хранения продукта и относительная влажность
При проектировании склада расчет производится в соответствии с типом хранимой продукции. Неправильная выбранная температура может привести к более короткому хранению и сроку годности продуктов.
4-Температура входа продукта на склад
Для того, чтобы определить охлаждающую способность, важно, чтобы продукция поставлялась на склад, на котором температура.
5-дневная сумма на складе продукции
В зависимости от количества продукции для входа в склад; Установлены вилочные погрузчики, количество сотрудников, грузовиков, парковочных мест и т.д.
6-Упаковочные виды продукции
В зависимости от типа хранения продукции; Коробка коробки, посылки, паллет, шасси, сложенный тип можно хранить.
7-размеры холодного хранения
Размеры резервуара определяются в соответствии с требуемой емкостью, рельефом и статусом зонирования.
8-Количество номеров, которые будут сделаны на складе
Количество комнат может быть определено в зависимости от скорости циркуляции и количества продукции. Если номера слишком велики, для увеличения первоначальных инвестиционных затрат требуется больше времени на выгрузку или слишком малое.
9-географические условия места, где должна быть установлена холодильная система
Такие факторы, как внешние Погодные условия, относительная влажность, важны при правильном расчете охлаждающей нагрузки, определяемой для расчета продукта на складе.
10-тип конструкции холодного хранения
Холодильные склады могут быть изготовлены из железобетона или стальной конструкции. Бак должен быть изолирован, чтобы уменьшить тепловыделение от пола, стен и потолка.
11-дверный тип
Двери в холодном хранении, формирование тепловой выгоды и стоимость является одним из определяющих факторов. Поэтому должны быть выбраны правильные типы дверей.
Раздвижные двери: используется как дверь в холодные комнаты. Он должен быть на высоте и ширине, что погрузчик может пройти.
Дверь удара: используется в пересечениях коридора с переходами от бизнес-области к складской площади.
Секционная дверь: используется для разделения внешнего носителя с областью обработки или загрузки.
Источник: безопасность пищевых продуктов и холодная цепь, EDT: проф. Д-р Ю. Onur ДЕВРЕС СТАМБУЛЬСКИЙ технический университет Департамента пищевой инженерии Маслак-Стамбул, искıд HVAC-R холодильные кондиционеры ассоциации производителей (www.ISKID.org.tr), продовольственной безопасности ассоциации (www.GGD.org.tr).
